반응형 피노누아 대표와인1 레드와인 흑포도품종, 피노 누아(Pinot Noir) 피노 누아는 프랑스 부르고뉴 와인을 대표하며 촘촘하게 붙어있는 포도알의 모양이 솔방울과 비슷하여 피노(Pineau)라는 이름이 붙여졌다. 기후에 매우 민감한 포도품종으로 서늘한 지역을 선호하며, 타닌과 산도가 카베르네 소비용보다 많지 않다. 피노 누아 포도품종 특징 작황이 좋은 해의 피노 누아는 비단처럼 매끄러운 맛으로 사람들의 마음을 흔들어 놓지만 작황이 좋지 않는 해에는 바디가 너무 진하거나 별다른 맛을 느낄 수 없다. 그러나 이상적으로 숙성된 피노 누아는 과일 맛이 강하고 라즈베리, 딸기, 체리 등의 과일향은 숙성함에 따라 야금류, 부엽토, 송로 버섯 등으로 변모해 흙냄새를 느낄 수 있는 향기가 생겨난다. 와인의 명품 '로마네 꽁띠(La Rommanee-Conti)'는 피노 누아의 최고 걸작품이며,.. 2023. 11. 12. 이전 1 다음 반응형
