반응형 레드와인 추천7 와인 용어, 리저브(Reserve) 와인(와인 기초 상식, 와인 입문자) 레스토랑에서 와인을 주문하거나 와인 숍에서 와인을 구입하다 보면 라벨에 가장 많이 보이는 용어 중 하나가 '리저브(Reserve)'이다. 라벨에 리저브란 단어가 있으면 일단 비교적 품질이 괜찮은 와인이라고 생각해도 된다. 국가마다 약간의 차이가 있지만 리저브는 '이 와인은 일정기간 오크통 숙성이나 병입 숙성을 거친 와인'을 의미한다. 즉 일정한 숙성을 거친 와인으로 품질이 한 단계 높아졌다는 것을 뜻하며, 특히 스페인 와인의 경우에는 더욱 중요한 의미를 포함한다. 나라별 리저브(Reserve) 와인 의미 ☞캔달 잭슨, 그랑 리저브 까베르네 소비뇽(Kendall-Jackson, Grand Reserve Cabernet Sauvignon) 바로가기 스페인에서는 숙성시키는 기간에 따라 등급이 달라지는데 '레세.. 2023. 11. 6. 프렌치 패러독스(French Paradox), 고지혈증과 와인(폴리페놀) 1991년 미국 CBS의 와인과 건강 프로그램인 "60 Minuts"에서 "프렌치 패러독스(The French Paradox ; 프랑스인들이 미국인과 영국인 못지 않게 고지방 식이를 하고도 허혈성 심장병에 덜 걸리는 현상을 말한다. 그 원인이 레드와인 덕분이라고 보고 되었다.) 그 결과 방영 후 미국에서의 레드와인 판매는 방영 전과 비교했을 때 44.5%가 증가한 것으로 나타났다. 와인 애호호가들 사이에서는 '와린이(와인+어린이)'에게 와인을 권유할 때 단골 소재로도 종종 쓰이고, 오히려 요즘에는 그 반대로 와인만 우겨대는 '와인무새(와인+앵무새)'들을 조롱하는 말로도 쓰이는데요. 도대체 와인과 무슨 관련이 있는걸까요? 프렌치 패러독스와 이를 만들어낸 와인 속 특별한 물질, 폴리페놀에 대한 이야기를 하고.. 2023. 11. 5. 가을에 어울리는 와인 추천(10월 추천 와인, 레드와인 추천, 샴페인 추천, 가성비 와인 추천) 10월에 마지막 날 어울리는 가성비 레드 와인! 가을(秋), 로맨틱하고 운치 있는 가을에 어울리는 것은 프랑스 보졸레 누보 와인이다. 긴긴 해가 짧아지기 시작하고, 단풍잎이 물들어가고 낙엽이 하나 둘 떨어지면서 선선한 바람이 부는 가을은 사색의 계절이다. 우선 신선한 가메 햇 포도로 만든 프랑스 보졸레 누보를 마시면서 인생이 묘미를 찾아보고 난 후에 초겨울에 진입하면서 좀 더 미묘하고 복잡한 향과 맛을 깃들인 와인을 시도해야 한다. 프랑스 부르고뉴 지방의 피노 누아 레드와인은 색깔마저도 가을 맛을 느끼기에 충분하다. 또는 숙성한 스페인 리오하 지방의 템프라니뇨 레드와인이 잘 어울리며, 더욱더 가을의 운치를 맛보기 위해서는 버섯향이나 나무향이 물씬 나는 이탈리아의 네비올로나 산지오베제 레드와인도 좋다. 필.. 2023. 10. 30. 이전 1 2 다음 반응형
