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와인 추천9

알기 쉬운 미국 와인 등급 분류 기준(와인 상식, 와인 입문, 와인 선물, 와인 추천) 와인양조와 관련하여 미국은 1983년 포도재배지역의 지리적, 기후적 특성과 토양을 나타내는 AVA(American Viticultural Areas)라는 제도를 도입했습니다. 하지만 이것은 프랑스의 AOP(AOC) 제도나 이탈리아의 DOP(DOC) 제도와 같은 유럽의 품질관리제도를 모델로 한 것은 아닙니다. 프랑스나 이탈리아 등에서 와인을 생산지별로 엄격히 통제하여 등급이나 품계를 분류하는 것과 달리, 미국의 AVA 제도는 생산지와 포도품종을 표기할 뿐 품질 규제는 하고 있지 않습니다. 따라서 AVA라는 의미를 미국의 '공인된 전문 포도재배지역' 혹은 '최소 단위의 와인산지'정도로 이해하면 되겠습니다. 미국 와인 등급 분류시 중요한 판단기준 2010년 1월 현재 전국적으로 198개, 캘리포니아에 112개.. 2023. 11. 12.
레드와인 흑포도품종, 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 영화배우 조지 클루니 같은 세련되고 중후한 도시 남자의 이미지가 강하다. '레드 품종의 왕'으로 불릴 정도로 전세계에서 많이 재배된다. 익는데 시간이 많이 걸리는 만생종이라 따뜻한 기후에서 잘 익는다. 서늘하고 축축한 땅을 싫어하고 자갈ㆍ모래 토양을 좋아한다. 카베르네 소비뇽 포도품종 특징 레드와인의 포도품종으로 가장 널리 알려져 있으며, 프랑스의 보르도 지방 특히, 메독과 그라브 지역에서 많이 재배된다. 특징을 보면 블랙커런트 스타일로 푸른빛을띤 작은 알이 두꺼운 포도껍질에 싸여 있으며, 씨에는 강한 타닌이 포함되어 약간 떫은맛이 나며 색이 진하고 장기 숙성 보관이 가능하다. 숙성이 덜 되면 떫은맛이 바로 전해지기 때문에 마시기 거북하지만 숙성됨에 따라 타닌과 산의 밸런스가 조화를 이루어 절묘한 맛으로.. 2023. 11. 11.
여성들을 위한 와인 추천, 와인 선물(비즈니스 와인, 초보 와인, 와인 입문) 비즈니스에서 와인 커뮤니케이션은 식사 접대 차원을 넘어 일의 연장선이 되기도 하며 비즈니스에서 성공하려면 주도(酒道), 즉 술 문화를 리드해 가야 할 때도 있다. 술을 잘 마시지 못하는 여성일 때는 와인초대 자리가 고역이 되지 않도록 매너를 지켜주는 것이 중요하다. 남성이 여성을 상대로 비즈니스를 해야 할 경우, 다음에 소개하는 상식을 알아두면 도움을 받을 수 있다. 와인 초보자(이브코트 소테른, 빌라 엠, 블루 리슬링 아우스레제) 처음 와인을 접하는 여성에게는 가볍게 한두 잔만 권하면서 약간 달콤한 프랑스 소테른 지방의 스위트 와인, 이탈리아의 빌라 엠, 모스카토 다스티 와인, 독일의 아우스레제급 리슬링 화이트와인 등을 추천하는 것이 좋으며, 와인 예찬으로 시작해 너무 장황하게 설명하면 부담을 갖게 된.. 2023. 11. 2.
가을에 어울리는 와인 추천(10월 추천 와인, 레드와인 추천, 샴페인 추천, 가성비 와인 추천) 10월에 마지막 날 어울리는 가성비 레드 와인! 가을(秋), 로맨틱하고 운치 있는 가을에 어울리는 것은 프랑스 보졸레 누보 와인이다. 긴긴 해가 짧아지기 시작하고, 단풍잎이 물들어가고 낙엽이 하나 둘 떨어지면서 선선한 바람이 부는 가을은 사색의 계절이다. 우선 신선한 가메 햇 포도로 만든 프랑스 보졸레 누보를 마시면서 인생이 묘미를 찾아보고 난 후에 초겨울에 진입하면서 좀 더 미묘하고 복잡한 향과 맛을 깃들인 와인을 시도해야 한다. 프랑스 부르고뉴 지방의 피노 누아 레드와인은 색깔마저도 가을 맛을 느끼기에 충분하다. 또는 숙성한 스페인 리오하 지방의 템프라니뇨 레드와인이 잘 어울리며, 더욱더 가을의 운치를 맛보기 위해서는 버섯향이나 나무향이 물씬 나는 이탈리아의 네비올로나 산지오베제 레드와인도 좋다. 필.. 2023. 10. 30.
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